BERITA RAKYAT ACEH l Yogyakarta – Lembaga Pelatihan Kerja (LPK) Pacific Coffee Academy Sleman mengadakan Pelatihan Barista Profesional di Pacific Coffee Academy, Kabupaten Sleman, DIY Yogyakarta, pada tanggal 5-20 Juli 2023.
Kegiatan yang difasilitasi oleh Dinas Tenaga Kerja (Disnaker) Kabupaten Sleman ini adalah unuk meningkatkan kapasitas peserta yang sebelumnya minim pengetahuan menjadi pribadi yang siap kerja.
Trainer dan Asesor Barista bersertifikasi Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP), Harianto menyebut Pelatihan Barista yang dilakukan ini berdasarkan Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI).
“Kurikulum Pelatihan diadopsi dari Standar Kompetensi Kerja Nasional atau SKKNI, dengan cakupan kurikulum perkenalan sistem sertifikasi nasional profesi barista, pengelolaan bahan baku, pengoperasian peralatan untuk manual brew, baik itu metode perkolasi maupun inmersion,” Ungkap Harianto dalam keterangannya pada awak media di Sleman, Kamis (27/7/2023).
Herianto yang selama pelatihan didampingi oleh dua orang instruktur, yakni Guruh dan Fariz juga mengatakan bahwa pelatihan yang hanya dapat diikuti oleh Peserta yang berasal atau ber-Kartu Tanda Penduduk (KTP) Kabupaten Sleman ini turut pula diperkenalkan dengan Espresso berikut dengan penggunaan mesinnya.
“Untuk Espresso, Peserta diperkenalkan mulai dari Espresso Manual, tata cara Frothing susu menggunakan alat manual, dan cara penggunaan mesin espresso, yang didalamnya mencakup tata cara steam susu untuk produk café latte,” Lanjutnya.
Pelatihan Barista berbasis kompetensi ini ditujukan guna mengoptimalkan kompetensi masyarakat Sleman, yang tidak hanya fokus pada tujuan menghasilkan cita rasa kopi yang nikmat.
“Target yang ingin dicapai melalui Pelatihan Barista ini tidak hanya berenti pada menghasilkan cita-rasa kopi yang nikmat, tapi juga mempelajari soal penanganan terhadap pelanggan, pengoperasian peralatan, dan pengembangan produk kopi,” tutup Herianto.
Setelah Pelatihan berakhir, Peserta difasilitasi akses untuk mengasah kemampuan di dunia perkopian dengan program magang kerja dibeberapa industri kopi yang menjadi mitra, yakni La Seeba Coffee and Eatery dan Rekaya Artisan Coffee and Eatery.(ril)
